Dans un souci constant d’adaptation aux besoins spécifiques de ses clients, la Tonnellerie Damy a développé deux gammes de barriques distinctes.
La gamme Tradition, véritable pilier historique de l’entreprise, offre la possibilité de sélectionner la provenance géographique des merrains, en association avec une large palette de chauffes au feu de chêne.
En tonnellerie comme en œnologie, la qualité de la matière première conditionne celle du produit fini. La Tonnellerie Damy procède donc à une sélection rigoureuse de ses bois, en étroite collaboration avec ses mérandiers, afin d’offrir aux viticulteurs, maîtres de chai et œnologues les meilleures essences de chêne, issues des plus belles forêts.
La Tonnellerie Damy s’attache à proposer une gamme représentative des différentes essences de chêne de France et des États-Unis :
La chauffe est une étape stratégique de la fabrication des tonneaux. Il est recommandé de connaître ses nuances en fonction de la provenance de chêne utilisée.
La Tonnellerie Damy propose cinq chauffes :
Ajoutez une touche d’élégance à vos grands vins
Si vous souhaitez en savoir plus sur notre gamme Tradition, nous sommes à votre entière disposition.
